Het overdrukventiel van een snelkookpan is een veelgebruikt veiligheidsapparaat dat in snelkookpannen wordt gebruikt. Zijn functie is om de stoomdruk in het fornuis te controleren, deze binnen een veilig bereik te houden en explosies als gevolg van overmatige druk te voorkomen.
Het overdrukventiel van de snelkookpan bestaat uit een kleplichaam, klepkern en veer. Wanneer de stoomdruk in de snelkookpan tijdens gebruik geleidelijk boven de ingestelde veilige drukwaarde stijgt, wordt het overdrukventiel geactiveerd.
De klepkern is het kernonderdeel van het overdrukventiel van de snelkookpan. Het regelt de openingsgraad van de klep door middel van de werking van de veer. Wanneer de druk in de snelkookpan stijgt tot de ingestelde veilige drukwaarde, wordt de klepkern naar beneden gedrukt, waardoor de klep wordt geopend, er wat stoom vrijkomt en de druk in de snelkookpan wordt verlaagd.
Het kleplichaam is de buitenste schil van het overdrukventiel van de snelkookpan en biedt bescherming en stabiliteit. Het kleplichaam heeft meestal ook een indicator om de interne drukstatus van de snelkookpan weer te geven, zodat gebruikers drukveranderingen kunnen begrijpen.
De veer is een ander belangrijk onderdeel van het overdrukventiel van de snelkookpan; het regelt de openingsgraad van de klep door de druk op de klepkern aan te passen. De spanning van de veer kan worden aangepast om de veilige drukwaarde van een snelkookpan te wijzigen. Over het algemeen geldt: hoe groter de veerspanning, hoe sterker het vermogen van de klepkern om stoomdruk te weerstaan, en hoe kleiner het veilige drukbereik van de snelkookpan; omgekeerd geldt: hoe minder trekvast de veerspanning, hoe zwakker het vermogen van de klepkern om weerstand te bieden aan de stoomdruk, en hoe groter het veilige drukbereik van de snelkookpan.