Koken op middelhoog-laag vuur: de bodem van de wok is gemaakt van een drie-laags composiet stalen-aluminium- stalen basis, die de warmte snel absorbeert en gelijkmatig verdeelt. Middelmatige hitte is over het algemeen voldoende voor de meeste kookbehoeften; hoge temperaturen zijn niet nodig. Door een middel-laag vuur te gebruiken, bespaar je energie en voorkom je dat de wok vergeelt of zwart wordt.
Gebruik voor roerbakgerechten-een koude wok en koude oliemethode: plaats de groenten in een koude wok, giet de olie erbij, dek af en zet op middelhoog-laag vuur. Wanneer er stoom uit de rand van het deksel begint te stijgen, voeg dan kruiden toe en roer. Door deze methode blijven de vitamines in het voedsel behouden.
Voor roerbakgerechten-waarbij lente-uitjes, gember of knoflook moeten worden toegevoegd, gebruikt u de methode met hete olie en hete groenten. Voor bonen: voeg een beetje water toe, wacht tot de stoom opkomt en laat het dan even op laag vuur sudderen.
Om een antiaanbakeffect te bereiken bij het braden van voedsel, verwarmt u eerst een lege pan totdat er kleine waterdruppels op het oppervlak van de pan achterblijven wanneer er water in wordt gegoten, zonder dat deze door het kookgerei worden geabsorbeerd. Veeg vervolgens het water af en voeg olie toe. U kunt ook olie in de pan gieten, op middelhoog vuur zetten en 2-3 minuten wachten tot er rimpelingen verschijnen, wat aangeeft dat de olie de gewenste temperatuur heeft bereikt. Door op dit punt voedsel toe te voegen, wordt fysiek plakken voorkomen. Wanneer u voedsel omdraait, probeer het dan eerst voorzichtig met een spatel aan te duwen. Als het gemakkelijk beweegt, draai het dan om en ga door met frituren. Als het niet beweegt, bak het dan nog even voordat je het omdraait. Hierdoor blijft het voedsel op de bodem liggen en behoudt het zijn vorm.
Verwarm geen zout in een lege pan en voeg geen zout rechtstreeks toe aan koud water. Onopgelost zout hoopt zich op de bodem van de pan op, waardoor corrosie en witte vlekken ontstaan. De juiste methode is om zout gelijkmatig over het voedsel te strooien voordat u het uit de pan haalt. Hierdoor wordt niet alleen beschadiging van het kookgerei voorkomen, maar blijft ook het jodium in het zout behouden.